Imagem ilustrativa
Ingredientes
Refogado:
3 xícaras de água
1 xícara de quinoa cozida em 2 xícaras de água
4 dentes de alho
1 cebola grande picada
¼ xícara de azeite
1 vidro de tomate pelado
1 pitada de pimenta calabresa
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de hortelã picado
6 ramos de cebolinha verde picada
Sal rosa a gosto
Polenta:
3 xícaras de água
1 xícara de flocos de milho pré-cozido
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga ghee
1 colher (chá) de sal rosa
Modo de preparo
Refogado: Cozinhe a quinoa em 2 xícaras de água por 20 minutos ou até a água secar. Refogue o alho e a cebola no azeite, junte quinoa (não esprema) e o tomate, tempere com o sal e pimenta, acescente a salsa, hortelã, misture e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo, junte a cebolinha, misture e reserve.
Polenta: Leve ao fogo médio a água e os flocos de milho, mexendo até ferver, baixe o fogo e cozinhe mexendo por três minutos ou até engrossar. Tire do fogo e junte o queijo, a manteiga e o sal, mexa até derreter o queijo.
Montagem do prato: Despeje a polenta num pirex e coloque o refogado por cima. Rendimento: 4 porções - 398 kcal (cada)
Receita: Eliana Bovolon - Nutricionista funcional, ortomolecular, esportiva e nutrichef.
Fonte: www.doutortv.com.br
Nenhum comentário:
Postar um comentário